Кулинарный четверг 5. Азу

Кулинарный четверг 5. Азу

   Сегодня в гостях нашей кулинарной рубрики участница «Татар кызы Пенза-2014», фуд-блогер Алсу Хайрова. Она представит Вашему вниманию любимое многими блюдо татарской кухни – азу, традиционное блюдо татарской кухни, которое готовят из говядины или баранины, с картофелем и солеными огурцами.

АЗУ ПО-ТАТАРСКИ

Ингредиенты:

Мясо 400-500 гр
Лук 1 шт
Помидоры 2-3 шт
Картофель ~5-6 шт
Огурцы солёные ~2 шт
Чеснок, зелень
Соль, перец горошком, лавровый лист

Приготовление:
Масло разогреть в казане, мясо нарезать брусочками, положить в казан и жарить до румяной корочки минут 7.
Лук порезать полукольцами и положить к мясу.
Помидоры очистить от кожицы, нарезать на кубики. Добавить к мясу.
Посолить и поперчить.
Тушить под закрытой крышкой минут 30.
Картофель нарезать на брусочки и обжарить в масле до полуготовности минут 7. Добавить к мясу.
Огурцы порезать соломкой, добавить к мясу. Тушить до готовности картофеля.
Добавить перец горошком, лавровый лист, чеснок, петрушку. Томить под закрытой крышкой 1-2 мин.

Комментарии (0)

Оставить свой комментарий